はじめまして。
最近Xoopsの世界に踏み込んでしまったものです。
おかげさまでこのコラムのシリーズでDBへのフィールド追加、ユーザー登録画面(minihaku_register.html)、ユーザー情報表示画面(system_userinfo.html)、ユーザー自身が見るユーザー情報編集画面(minihaku_edituser.html)については書き換えることができました。ありがとうございます。
しかし、システム管理のテンプレート一覧を見る限り、システム管理モジュールのユーザー情報の編集画面をどこから書き換えるべきかわかりません。DBにユーザー情報のフィールドを追加する以上、管理者からも見られるようにしたいのですが、どのファイルに手を入れることになるのでしょうか。それとも何かの設定ミスでフックした内容が読み込まれていない、ということなのでしょうか。

この誤解をしている人、多いですね。
白扇もミニ白扇も「systemモジュール」には、手を入れません。

X2管理画面は元々テンプレート化さえされていませんから、コアHackするしかないでしょう。